O risco de volatilidade de preço é comum em todas as etapas da cadeia de comercialização dos produtos agropecuários. Quando identificado, mensurado e mitigado por meio dos instrumentos derivativos, os agentes do mercado têm controlado um dos mais agressivos fatores de redução da lucratividade do seu negócio. 

Nesta obra, são incorporadas modernas técnicas de hedge de operações comerciais, seja por meio do uso de contratos a termo ou futuros, seja por opções, abrangendo todos os agentes do agronegócio, desde as indústrias de insumo até os consumidores internos e externos. Para tanto, o conceito de hedge é ilustrado com inúmeros exemplos que funcionam como estratégias de proteção contra o risco de oscilação de preços. Com uma abordagem didática, o desenvolvimento dos capítulos ocorre de forma progressiva e culmina na apresentação de uma técnica de gestão de carteiras com o uso de derivativos agropecuários. 

O leitor, ao final da obra, estará apto a identificar o risco de mercado de cada agente participante do setor agropecuário e escolher a alternativa de hedge necessária à mitigação do risco potencial presente em cada operação comercial.